Já em 1880, fora publicada a Cartilha da infância, escrita por Thomaz Paulo do Bom Sucesso Galhardo, professor da Escola Normal de São Paulo e por ela diplomado.
Para entender a história do Camarão na
Moranga, vamos primeiro conhecer um pouco do local que deu origem a esse
prato tão especial. Em Ubatuba temos a Ilha Anchieta, que é a 2ª maior
ilha do Litoral Norte paulista, com 828 hectares de exuberante Mata
Atlântica em meio a montanhas e praias de águas cristalinas.